Principios de extracción y ﬁltros - Thermex A/S

Principios de extracción y ﬁltros
Aspiración perimetral Una campana con aspiración perimetral tiene un diseño elegante y exclusivo, donde los ﬁltros sucios están escondidos dentro de la campana. Este sistema crea fuerzas de aire invisibles alrededor de la zona de cocción, lo que provoca que el humo no pueda escaparse. La extracción de la campana se centra en el perímetro incrementando la velocidad del aire y el nivel sonoro.
Filtros debajo Este sistema implica una gran superﬁcie de extracción, menos velocidad de aire y menos ruido. Los ﬁltros son fáciles de sacar para limpiarlos. El número de ﬁltros y la capacidad de extracción son factores importantes para determinar la eﬁcacia. Además algunas campanas incorporan una cámara de aire. La campana como mínimo debería tener las dimensiones de la zona de cocción.
Aspiración Vertical Una campana con aspiración vertical da sitio y libertat de movimientos alrededor de la zona de cocción. El diseño es ergonómico porque sin molestar podemos mover las sartenes y ollas. Los modelos con sistema de aspiración vertical, están diseñados para seguir el camino lógico y natural del aire caliente hacia arriba. Una campana vertical combinada con aspiración perimetral combina lo mejor de ambos principios de extracción.
¿Cómo funciona una campana? La campana aspira el aire lleno de grasa y pasa por el ﬁltro metálico. Cuando el aire pasa el ﬁltro se enfría y las partículas de grasa se enganchan. El metal es muy eﬁcaz en el proceso de enfriado. Todas las campanas Thermex disponen de ﬁltro metálico.
El ﬁltro de carbón activado El ﬁltro de carbón activado, se utiliza en campanas que no tienen salida hacia el exterior. El ﬁltro de carbón activado puriﬁca el olor pero no el vapor. El ﬁltro no puede ser limpiado y debe ser sustituido 1-2 veces al año dependiendo de su uso y de la forma de cocinar.